Содержание:
Цветы актуальны в любой праздник. К тому же получить красивый букет будет приятно не только барышням от своих поклонников, но и начальникам от подчиненных, преподавателям от воспитанников. Наценка цветов при этом может составлять 100 — 300 %. Поэтому такой бизнес приносит достаточно хороший доход. Итак, если из всех сфер для капиталовложений вы выбрали цветочный бизнес, с чего начать ваше дело?
Как начать?
Начиная ваш бизнес, первым делом необходимо создать бизнес план открытия цветочного магазина. К этому вопросу следует подходить со всем вниманием. Это первый и самый важный шаг в организации бизнеса. Бизнес план включает в себя анализ товара, рынка (поставщики, клиенты, конкуренты), план маркетинга и производства и, конечно же, финансовый план.
Разумеется, готовый бизнес план вряд ли идеально подойдет всем и каждому. Поэтому составлять его нужно индивидуально для каждого предпринимателя, в зависимости от особенностей, параметров бизнеса, но в первую очередь от масштаба бизнеса.
Розничный цветочный бизнес в зависимости от своего масштаба можно разделить на следующие виды:
- цветочные киоски, располагающиеся, в основном, в подземных переходах и у метро.
- цветочные павильоны, находящиеся на оживленных улицах, в торговых центрах, в центре города.
- цветочные салоны, расположенные в людных местах и в торговых центрах.
Цветочный киоск
При составлении бизнес плана цветочного киоска необходимо учитывать следующие особенности. Возле любой станции метро и во многих переходах есть цветочные киоски. Конкуренция в любом густонаселенном городе очень велика, зато и спрос вовсе не мал. Поэтому если вы хотите успешно организовать ваш бизнес, цветочный магазин должен иметь удачное месторасположение, так как это может стать главнейшей гарантией успеха цветочного бизнеса. Благодаря хорошему, «бойкому» месторасположению небольшой киоск может приносить 20-30 тысяч рублей выручки ежедневно, при менее же выгодном расположении выручка может снизиться в несколько раз. Сам же бизнес потребует от вас примерно 8000$ вложений.
Цветы – нежный и скоропортящийся товар и срок их хранения небольшой. По этой причине важной составляющей этого бизнеса является большой товарооборот. Это значит, что основной товар в таких маленьких цветочных киосках представлен «срезкой» (срезанными цветами). Как правило, ассортимент начинающего бизнесмена должен состоять из 15-20 самых неприхотливых (например, гвоздики и хризантемы) и востребованных (розы) позиций.
Дополнительный процент дохода вам может принести упаковка цветов. Поэтому следует подумать о профессиональном флористе или хотя бы о продавце, окончившем курсы по флористике.
В случае успешного течения бизнеса, удачном месторасположении киоска и также, если финансы позволяют, рекомендуется сразу же замахнуться на цветочный павильон. Так бизнес окупится гораздо быстрее.
Цветочный павильон
Помните, что в павильоне, в отличие от киоска, торговая площадь больше, что позволяет увеличить ассортимент продаваемой продукции. К «срезке» можно добавить сувениры и подарки, составленные букеты, горшечные растения, керамика, грунт и прочие сопутствующие товары.
Увеличив разнообразие ассортимента не скоропортящимся товаром, вы значительно снизите издержки. В данном случае прибыль от вашего бизнеса уже не будет так сильно зависеть от большого товарооборота. Цветов можно продавать меньше, получая остальную прибыль за счет сопутствующего товара.
Организация цветочного бизнеса требует тщательного отбора персонала. Только приветливому и грамотному продавцу, который может информативно проконсультировать и просто подметить хороший вкус покупателя при выборе букета, под силу превратить случайного покупателя в вашего постоянного клиента.
Павильон требует больших вложений, чем маленький киоск (от 20000$), а в редких случаях может и медленнее окупаться. Однако у владельцев цветочных павильонов есть один несомненный плюс: бизнес более стабилен, за счет постоянных клиентов и широкого ассортимента.
Цветочный салон
Флористические салоны – вот по-настоящему изящный бизнес. Здесь все должно соответствовать самым высоким параметрам. Начиная дизайном помещений, цветочными композициями, которые сделаны настоящими мастерами флористики, а заканчивая грамотными продавцами.
Естественно для открытия подобного салона понадобится сумма от 80000$, зато это будет приятный, стабильный и имеющий перспективы развития бизнес. Прибыль цветочного салона в месяц начинается от 5000$. Это развеет сомнения каждого человека, задающегося вопросом, выгоден ли цветочный бизнес.
Благодаря корпоративным клиентам, которых, как правило, у цветочных салонов может быть несколько, есть возможность получать очень хорошие прибыли. Так, всего одно оформление корпоративного банкета при больших объемах работы может принести доход, сопоставимый с неделей работы салона. В дальнейшем, вы можете расширить бизнес, открыть сеть таких цветочных салонов, охватив все районы города.
В последнее время прослеживается тенденция увеличения числа покупателей именно в цветочных салонах за счет снижения доли в павильонах.
Площадь под салон потребуется не менее 50 метров квадратных, ведь на территории вашего салона будет располагаться не только торговый зал, но и небольшой склад.
Что касается оборудования, на нем не стоит экономить. Потому что условия хранения для цветов критичны. Помещение салона необходимо оборудовать кондиционером, чтобы он поддерживал оптимальную температуру. Для свежесрезанных цветов нужно установить гастрономический холодильник. Это оборудование обойдется вам 1500-2000$. Стоит помнить об элементарном офисном оборудовании и стеллажах в торговых залах (от 100$ за штуку). Рабочее место флориста также должно быть оборудовано достойно (до 500$).
На дому
Существует еще один вариант в данной сфере деятельности – цветочный бизнес на дому. Отлично подходит для людей, желающих начать собственный бизнес и имеющих собственный садовый участок. Сегодня очень популярным и хорошо окупаемым занятием считается выращивание роз на продажу. Однако каждый волен заниматься тем, к чему лежит душа.
Свежесрезанные цветы вы сможете продавать как отдельным клиентам, так и различным цветочным павильонам и салонам. Если же вы решили сосредоточиться на черенках растений, то, как правило, они весьма востребованы среди частных владельцев садов и садоводческих хозяйств, которые выращивают розы для продажи.
Специфика
Сегодня цветочный бизнес в России считается многообещающим, но и рискованным одновременно. Главным риском данного бизнеса является возможность неверной оценки объема планируемых продаж, ведь цветы почти не хранятся. Предпринимателю необходимо в кратчайший срок реализовать свой товар, потому как максимальный срок для продажи почти у всех цветов не больше недели. Однако, несмотря на достаточно высокий процент списания цветов, рентабельность цветочного бизнеса впечатляет. Она составляет 50% и выше, привлекая тем самым в этот бизнес все новых игроков.
Вот почему при выставлении цены продавец учитывает, что примерно половина цветов останется не проданной, закладывая в окончательную цену этот риск.
Главная специфика работы в цветочном бизнесе – это сезонность. Летом, например, спрос на цветы резко падает, а вот своего пика он достигает во время праздников: с 9 по 16 февраля и с 5 по 11 марта, а также 1-2 сентября. В такие праздничные дни многие предприниматели делают практически половину годового оборота.
Как уже отмечалось, данная ниша является довольно рискованным вложением капитала, несмотря на свою высокую рентабельность. Чтобы всегда оставаться на плаву, уметь привлечь и удержать клиента, необходимо регулярно следить за новинками. Например, в последнее время появились идеи светящихся в темноте цветов, разноцветных бутонов, лепестки которых окрашены всеми цветами радуги, и даже росписи лепестков, например, именем любимого человека.
Немаловажно также знать секреты бизнеса, которые помогут не только найти экономически выгодные решения при ведении бизнеса, но и превратить имеющийся у вас ассортимент в более прибыльный.
Например, вам следует знать некоторые особенности при поиске поставщиков. Существуют следующие варианты: прямые поставки из Голландии кооперация с кем-либо или покупка у оптовиков. Следует помнить, что чем больше цепочка поставщиков, тем менее свежие цветы вы получите и тем дороже будет ваш товар.
Если объем продаж достаточно объемный и вы решили сами возить цветы из Голландии, понадобится фура с холодильником (ваша собственная или взятая по договору в транспортной компании). Также учтите, что вам придется проходить таможню. Если объемы продаж невелики, то будет лучше скооперироваться с какой-нибудь аналогичной фирмой. В случае, если товарооборот совсем мал, рациональней всего будет обратиться к оптовикам.
И напоследок, открытие вашего магазина планируйте на начало февраля. Так как выручка от продажи цветов в это время составляет значительный процент годового оборота, это позволит максимально быстро окупить расходы.
